Google Talk и Psi 0.11

Официальный HOWTO на psi-wiki не нашел, так что вот. ) Имхо, просто нужно выставить настройки на вкладке Connection как на скрине. Ну и jid - user@gmail.com, или какой там у вас e-mail.

P.S. Интерфейс меняется от версии к версии.